在现代快节奏的生活中，健康美味的家常菜越来越受到人们的青睐。今天，我们为大家带来一道既简单又美味的家常菜——黄金鸡柳炒辣椒。这道菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，辣椒脆爽，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养，适合家庭聚餐或日常晚餐。
材料准备
主料： - 鸡胸肉 300克 - 青椒 1个 - 红椒 1个
辅料： - 大葱 适量 - 姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 淀粉 适量
步骤详解
第一步：鸡肉处理
首先，将鸡胸肉清洗干净，切成条状，尽量保持均匀。接着，将切好的鸡柳放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制15分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑，入味更佳。
第二步：蔬菜准备
在腌制鸡肉的同时，我们可以准备其他材料。将青椒和红椒洗净，去籽后切成条状。大葱切成葱花，姜蒜切末备用。青红椒不仅增加了菜肴的色彩，还提供了丰富的维生素。
第三步：热锅凉油
在炒制之前，我们需要先将锅加热，倒入适量的食用油，油温升高后，先放入姜蒜炒香，再加入腌制好的鸡柳。鸡肉在锅中煎炒时要注意火候，煎至两面金黄，表面微微焦脆即可。这样既锁住了鸡肉的水分，又增加了香气。
第四步：翻炒入味
鸡柳煎至金黄后，加入葱花翻炒，接着加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。为了让菜肴更加入味，可以根据个人口味，加入适量的生抽、盐和胡椒粉，再次翻炒均匀，待所有食材熟透后，即可出锅。
小贴士
1. 鸡肉选择：鸡胸肉是制作鸡柳的最佳选择，肉质嫩滑，不容易变老。 2. 辣椒的选择：可以根据个人喜好选择不同的辣椒，青椒和红椒的搭配不仅色彩诱人，还能中和辣味，适合大众口味。 3. 火候掌握：炒鸡柳时火候要掌握得当，过火容易导致鸡肉变干，影响口感。 4. 调味品：调味品的使用可以根据个人口味适量调整，喜欢重口味的可以适当增加生抽和盐的用量。
营养价值
黄金鸡柳炒辣椒不仅美味可口，还富含高蛋白、低脂肪，适合各类人群食用。鸡肉提供丰富的蛋白质，有助于肌肉的生长与修复；而青红椒则富含维生素C和纤维素，有助于提升免疫力和促进消化。
总结来说，黄金鸡柳炒辣椒是一道简单易做、色香味俱全的家常菜，非常适合忙碌的都市人群。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试这道美味的鸡柳炒辣椒，让家人的味蕾享受一场美食盛宴吧！
